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CURSO DE PAN SIN GLUTEN

7 May

Ya tenemos fecha el 15 de junio en DE CAKE. Curso de pan sin gluten.

Queridos amigos:

Me están pidiendo un curso de pan sin gluten, y le he dicho a Silvia que sin problema, sería para hacerlo en junio, pero me gustaría preguntaros que dos o tres tipos de pan os gustaría hacer, de que tenéis más deseo. Para poder prepararlo bien y que sea todo un éxito. Me podéis contestar por el blog o directamente por twitter.

Sería en Madrid, lo pasaremos genial. Besitos.

He pensado en estas tres recetas:

Pan de molde de tres sabores: clásico, con pasas y nueces, integral con semillas de lino, girasol y calabaza.

Preparación y elaboración pan de Hala, es un pan dulce, parecido a una media noche, pero nos permite hacerlo con formas, trenzarlo, u otras formas. Está muy rico, con sésamo. Con la misma técnica, podréis hacer el pan de hamburguesa.

Pan chapata y  bocadillo elaborado con mandioca.

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CURSO REPOSTERÍA SIN GLUTEN

1 May

El día 18 de mayo estaré en Madrid en DE CAKE, para impartir el curso repostería sin gluten. Quiero agradecer a Silvia de DE CAKE, la oportunidad que nos brinda a todos los celíacos a concienciar a los profesionales o particulares de conocer esta dieta que es la solución de momento a la celiaquía. También explicaré otras alternativas a la leche, o al huevo, según los asistentes y sus intolerancias.

Las recetas que se elaborarán serán:

Cookies con chocolate, y con chocolate blanco y nueces. También se hará bizcocho red velvet y un bizcocho tradicional. También os llevaré algún pan para que los probéis y veáis que todo es posible sin gluten.

Este es el primer curso en DE CAKE, pero Silvia se quiere implicar más y queremos hacer uno especial de pan. Y también si nada falla, a partir de junio o julio impartiremos uno de repostería tradicional con gluten y paralelamente sin gluten. Serán semanales y podréis aprender muchísimo incluido un hojaldre maravilloso.