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Tienda y productos

5 Jul

Como la página web no estaa lista os pongo aquí los datos de la tienda y los productos
Pastelería Ilusiones
C/David 4
Murcia
Tel: 868 076704
PRODUCTOS Y PRECIOS
Todos nuestros productos son vendidos al peso, para que asii no tengas que llevarte una gran cantidad si no lo deseas

GALLETAS:
Cookies de chocolate: 12,60€/kg
Cookies chocolate blanco y nueces: 14,20€/kg
Cookies con lacasitos:0,60€/unidad
Tortas de naranja, bolsa de 200gr 4€ SOLO NAVIDAD
Rollos murcianos sin leche: bolsa de 200gr, 2,80€(se pueden bañar en chocolate) SÓLO NAVIDAD
PAN:
Pan casero riquísimo
Puedes elegir tamaño, pulguita, bocadillo o barra: 10 €/kg
Pan Payés:3,50€/unidad
Pan de hamburguesa:1€/ unidad

BIZCOCHOS:
De la abuela(sin leche): 12€/kg
De chocolate:12,80€/kg
Zanahoria: 12€/kg
MAGDALENAS:
Clasica sin leche: 10€/kg
Con pepitas de chocolate: 10,60€/kg
De chocolate:11,20€/Kg

TARTAS:
En las tartas los lmitess los pones tu….
La hacemos a tu gusto
Los bizcochos de chocolate y vainilla
Los rellenos todos…
*Pastelera
*Pastelera de chocolate o extra chocolate
*Merengue
*Ganache de chocolate también chocolate blanco
*Mermeladas de todos los sabores
Tartas clásicas y fondant con diseño personalizado.
CROQUETAS:
De todos los sabores
*Croqueta clásica murciana 20€/kg

BOLLERÍA:
Berlina blanca glaseada 1,5€
Berlina de chocolate: 1,5€
Bambas rellenas de pastelera o de crema de chocolate 1,8€
Cañas de hojaldre rellenas de chocolate, crema o cabello de ángel:2€

Gofres con chocolate: 3€/unidad

Pastelitos tipo:

Pantera rosa, Bony, Phoskitos y tigreton a 1,50€/unidad
PASTELERÍA SALADA:

Pastel de carne 3,60€/unidad
Empanadillas de hojaldre, rellenas de pisto con atún y huevo o de morcilla. 1€
Empanadillas murcianas de masa: 1,75€
Empanada murciana (redonda): 3,20€
Jamoncitos de hojaldre: 3,20€
Bechamelas: 2,75€
Saladitos: 150gr 3,90€/kg
PIZZAS Y MINIPIZZAS:
Bases a 8,50kg
Minipizzas:
*Margarita 2€
*Jamón york 2€
*Murciana de atún, tomate y huevo duro 2,25€

Pizza grande 7,50€ con tres ingredientes o cuatro quesos o barbacoa.Combina como quieras los siguientes ingredientes:
Bacon, jamón york, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, atún.

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Pollo con ciruelas (receta sefardí)

8 May

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ImagenPollo con ciruelas

Ingredientes: para seis   personas 

*1 pollo troceado

*2 cebollas grandes

*ciruelas sin hueso

*almendras fritas picadas

*sal,pimienta,   canela,cúrcuma

*2 cucharadas de azúcar

*aceite de oliva 0,4º

*un vaso de vino blanco

Preparación:

Macerar el pollo con las   especies y un poco de aceite. Sellar el pollo en aceite caliente, y retirar,   en ese aceite sofreír la cebolla con el azúcar y añadir un vaso de vino.   Cocinar aparte las ciruelas con un poco de aceite, azúcar y agua.

Cuando esté el pollo casi   cocinado añadir las ciruelas.

Echar las almendras antes   de servir.

Presentación:

 Emplatado con guarnición al   gusto, yo lo he puesto con patatas fritas.

 Observaciones: esta es la   receta original y al ser cocina sefardí, se debería hacer a fuego muy lento,   casi cocinándose todo el día. Yo he hecho una versión rápida, cocinando el   pollo de una manera clásica sin observar normas sefardíes pero de todas   maneras ha salido exquisito.

 

 

 

Alérgenos:

 

Almendras

 

CURSO DE PAN SIN GLUTEN

7 May

Ya tenemos fecha el 15 de junio en DE CAKE. Curso de pan sin gluten.

Queridos amigos:

Me están pidiendo un curso de pan sin gluten, y le he dicho a Silvia que sin problema, sería para hacerlo en junio, pero me gustaría preguntaros que dos o tres tipos de pan os gustaría hacer, de que tenéis más deseo. Para poder prepararlo bien y que sea todo un éxito. Me podéis contestar por el blog o directamente por twitter.

Sería en Madrid, lo pasaremos genial. Besitos.

He pensado en estas tres recetas:

Pan de molde de tres sabores: clásico, con pasas y nueces, integral con semillas de lino, girasol y calabaza.

Preparación y elaboración pan de Hala, es un pan dulce, parecido a una media noche, pero nos permite hacerlo con formas, trenzarlo, u otras formas. Está muy rico, con sésamo. Con la misma técnica, podréis hacer el pan de hamburguesa.

Pan chapata y  bocadillo elaborado con mandioca.

COCINA SEFARDÍ RECETA PUDING DE ALMENDRAS

7 May

Todos los días son días de aprender, pero hoy especialmente he asistido a unas jornadas gastronómicas que me han encantado, de cocina sefardí, impartidas por Mercedes Chocrón magnífica cheff y profesora de cocina.

La mayoría de las recetas son sin gluten en origen, esto es, que no tendré que hacer nada para adaptarlas a nuestra dieta porque no llevan harina y tampoco leche, esto último por algunas de las limitaciones de tipo religioso que tiene este tipo de cocina.

Ha realizado siete recetas, pero como no tengo tiempo y además quiero realizarlas en casa para hacer fotos, os doy un adelanto con esta maravilla para el paladar.

INGREDIENTES:

12 Yemas

6 Huevos

3 Vasos de azúcar

1 Vaso y medio de agua

1/2 Vaso de zumo de naranja

1 Vaso de almendras molidas

Ralladura de un limón

Chorreón de Licor (Cointreau, aunque ella no se lo ha echado porque no es imprescindible)

REALIZACIÓN:

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar ( que se haga al hilo, si tenéis termómetro 125º). Batimos los huevos juntos sin separar yemas y claras, echamos poco a poco el almíbar a los huevos y colamos.

En ese momento añadimos la almendra, la ralladura de limón y el licor si deseamos. Caramelizamos un molde y una vez fría la mezcla la echamos al molde. El horno a 180º al baño maría tapado. Se comprueba con palillo  a partir de los 35 ó 40 minutos.

Os puedo decir que me ha parecido un manjar, del tipo del tocino de cielo pero mucho más delicado.

CURSO REPOSTERÍA SIN GLUTEN

1 May

El día 18 de mayo estaré en Madrid en DE CAKE, para impartir el curso repostería sin gluten. Quiero agradecer a Silvia de DE CAKE, la oportunidad que nos brinda a todos los celíacos a concienciar a los profesionales o particulares de conocer esta dieta que es la solución de momento a la celiaquía. También explicaré otras alternativas a la leche, o al huevo, según los asistentes y sus intolerancias.

Las recetas que se elaborarán serán:

Cookies con chocolate, y con chocolate blanco y nueces. También se hará bizcocho red velvet y un bizcocho tradicional. También os llevaré algún pan para que los probéis y veáis que todo es posible sin gluten.

Este es el primer curso en DE CAKE, pero Silvia se quiere implicar más y queremos hacer uno especial de pan. Y también si nada falla, a partir de junio o julio impartiremos uno de repostería tradicional con gluten y paralelamente sin gluten. Serán semanales y podréis aprender muchísimo incluido un hojaldre maravilloso.

 RECETA TARTA FONDANT DE CREMA DE TURRÓN Y MERMELADA DE FRESA

28 Abr

Imagen

Esta tarta la he hecho para mi pequeña para que la llevara a su guarde en su segundo cumpleaños. Y según Laura su seño, les ha encantado sobre todo por su color. Y según ella se la han comido enterita.

Como la seño es intolerante a la lactosa, el relleno lo he hecho de crema de turrón antiu xixona y mermelada de fresas casera. La crema de turrón sinceramente no sé si es apta para celíacos (según la composición sería apta, pero yo si no está marcada me cuesta mucho usar algo, lo tengo que tener muy claro), así que lo investigaré y si alguien lo sabe que me lo diga porque está realmente buena.

El bizcocho he hecho un cuatro por cuatro o a contrapeso ya que en el caso de los intolerantes a la lactosa es una de las mejores opciones. Ya sabéis pesáis los huevos y la misma cantidad de azúcar, harina y aceite.

Mañana os intentaré colgar más fotos que hice y la receta más detallada. Buenas noches y besitos.

SIN RESTRICCIONES POR UN DÍA

23 Abr

El día 4 de mayo mi pequeña hace la comunión, y aunque será algo familiar y sencillo, estoy preparando todo con mucha ilusión. Será un día muy especial para ella, sobre todo porque no tendrá que preguntar si puede o no comer de algo. Ha elaborado ella misma el menú, y todo será sin gluten para todos, no habrá restricciones no porque le permitamos comer gluten sino porque todos los invitados no comeremos gluten. Pero claro ahora me toca elaborar pan para todos, la tarta, el postre…creo que será muy especial, para eso como ella dice su madre es chef y pastelera.

Al menos por un día podrá comer como todos. Os animo en la iniciativa, y que los vuestros también puedan cumplirla.

En cuanto acabe con la comunión, os colgaré un montón de cosas, y os contaré las experiencia. Besitos sin gluten.

Y también tengo que agradecer a Conchi del Rincón Huertano de Murcia que no haya puesto ningún problema.